做節

　　河南種植的蔬菜，北京消費者一掃包裝上的二維碼就能看到蔬菜的施肥時間、成分等“生長之路”。日前，在十二屆全國人大常委會第九次會議上，首次審議的食品安全法修訂草案中，提出建立食品追溯管理制度。如何實現全程追溯，東方今報記者到鄭州的種植基地進行了實地探訪。
　　□東方今報記者 肖萌/文
　　記者 沈翔/圖
　　澆水、施肥、除草都錄入電腦
　　6月24日，早上6點多，25歲的許玲玲走在鄭州黃河大壩附近的100畝試驗農田中，開始了一天的工作。這塊試驗田是北京一家科技公司在河南開發的種植基地。這裡種植著品種不一的玉米、番茄、辣椒……許玲玲的工作就是拿著平板電腦，記錄蔬菜們生長情況，從育苗到成熟，所有過程都要記錄下來。
　　“信息錄入後，平板電腦會自動將數據通過網絡傳到設在北京的中央服務器，等到蔬菜成熟時，積累的數據通過分析，就形成了特有的專屬二維碼‘身份證’。人們購買時，只需要用手機掃描二維碼，就能查詢到蔬菜們從‘出生’到成熟的全過程”。而這種查詢過程，被稱為食品追溯。
　　職業農民進行標準化種植
　　100畝的試驗田由幾個小組分塊負責，許玲玲是小組長之一。“我負責40多畝地，除了要錄入信息和數據，還管理著六七名負責種植的農民”。
　　負責試驗田人力和信息化測試的劉東峰說，這100畝地由十幾個農戶種植，都是附近的農民，在種植之前都對他們進行了培訓。他們按照公司化的規章制度去管理，上班時間固定，還要遵循考核制度，每個人每天能掙60多元錢，收入遠遠超過在家務農。
　　試驗田的每塊菜地里都標註著土地編號、種植農作物的名稱、種植人、負責人。“這些信息都會錄入電腦，最終讓消費者掃描二維碼就能看到。如果出現食品源頭的安全問題，完全可以追查到人。”該公司的項目經理杜曉峰說。
　　軟件企業的“全程追溯”商機
　　這100畝地只是一個試驗田，公司的目的不是通過經營可追溯食品賺大錢，而是為了展示自己研發的可追溯軟件的效果。杜曉峰說，這樣的公司在全國有二三十家。
　　我國食品安全流通追溯體系2010年試點建設至今，前兩批20個試點城市已經順利建成追溯體系並投入運營。商務部計劃在“十二五”末，爭取讓肉類蔬菜流通追溯系統覆蓋到所有百萬人口以上城市。這意味著今天還算得上新鮮事物的可追溯食品，在未來幾年將變得很普遍，同時食品可追溯的相關軟件市場也很巨大。
　　目前正在召開的十二屆全國人大常委會九次會議，重要的一項議題就是審議食品安全法修訂草案。草案專門提出建立食品追溯管理制度。食品追溯有望入法，這讓杜曉峰對公司未來更加充滿信心。　　（原標題：蔬菜也有了生長檔案）