不生病的生活可能嗎？ @ 做節

不生病的生活可能嗎？
人人都想要有健康的身體, 也了解偶爾的生病感冒似乎是人乎常情, 但這本書的標題下, 新谷弘實醫師說, 自19歲後到現在, 他都沒有再生過病, 而且身為醫師, 不但沒被病人傳染過病, 40多年的行醫中, 更沒有開過任何一張死亡診斷書給他的病患, 也就是說, 許多病人聽從他的建議，健康都獲得明顯改善，甚至初期腫瘤患者在接受手術治療，並確實實踐「新谷飲食健康法」之後，也沒有出現復發或轉移的例子。這樣文章的開頭, 確實吸引我繼續的往下看.
這是本全美首席胃腸科醫師的健康祕訣, 也是2006年日本生活健康類冠軍暢銷書，突破125萬冊, 新谷醫師根據四十多年的胃腸外科經驗，整理出一套真正有效的「不生病生活法」.
我最喜歡他說的一段話: 很多人都把健康交給了醫師. 醫師給你什麼藥你照單全收. 但真正能幫助你健康的卻只有你本人, 只有自己才能照顧好自己. 人類是有可能用正確的方法, 不生病而一直到壽終正寢.
新谷醫師在19歲起沒再生過病，以「奇妙酵素」（miracal enzyme）理論推廣「健康長壽法」。猛烈抨擊西醫「專科治療」的方法，把疾病獨立診斷。他認為看病不能只是頭痛醫頭，腳痛醫腳，必須要全身照料.
新谷醫師在這本書裡所整理出的「不生病生活法」，的確十分值得參考並落實到生活中來實踐，其中有一些觀點與一般大眾熟知的飲食常識背道而馳，但都經新谷醫師親身驗證，確認了安全性，且有不少病患照著做後，在健康的維護上獲得明顯的改善。例如，一般人以為多喝牛奶，可以補充鈣質，預防骨質疏鬆。新谷醫師卻直指這是很大的錯誤，他認為飲用過多的牛奶反而會導致骨質疏鬆症，且將引發各種過敏，也是使小孩發生白血病、糖尿病等嚴重疾病的原因。他也發現經常食用優酪乳，會使腸相逐漸惡化，對身體並無益處。這個觀點顛覆了我們一般人對乳製品的認知概念。我便是在看了這本書之後，更堅持不食用乳製品的方式來補充鈣質，改由攝取其他比較適合身體結構的食物。
但有些飲食習性一旦養成，要改變還真不容易。難怪新谷醫師要在書末強調：「有了正確的知識，卻不付諸行動，完全沒有意義。能夠讓你健康的，是你自己持續不斷的每日行動。」是啊！像我這樣看了書，得到了一些良好的飲食觀念與知識，卻無法全盤落實到生活中，跟沒有看過的書的人，實在沒什麼太大差別。還是要努力一點一滴地去改變飲食習慣才好，因為我真的也很想要擁有不生病且長壽的一生啊！
看了本書不下10遍, 一次次詛嚼醫師一字一句的文字, 希望藉此研究出一套適合自己及全家人的規律生活, 實施幾個星期以來, 確實大家精神很好, 也不再會有偶爾口乾的感覺.而且不好的食物進入身體, 身體會有不一樣的感覺喔. 聽說新谷醫師還有另一本生活實踐篇. 該找個機會再好好研究一番.
【書中提到的一些健康祕訣】
1. 疾病不是神給我們的考驗或懲罰，而是不良習慣不斷累積的結果。
2. 效果強的藥、具有速效性的藥，相對的，對身體的傷害也比較厲害。
3. 我對剛接受完胃部手術的病人，一開始就供應普通伙食。為什麼普通伙食比稀飯好？只要瞭解酵素的作用即可明白。
普通伙食的好處，是需要充分「咀嚼」。咀嚼可以促進唾液的分泌。唾液中含有消化酵素，藉著咀嚼，酵素與食物混合，可順利分解食物，幫助消化與吸收。
稀飯呈糊狀，無需費力咀嚼即可吞嚥，由於未混合充分酵素，因此不易消化，反而是需要咀嚼的普通伙食消化良好，形成了十分諷刺的結果。
4. 優酪乳中含有大量乳糖。因此，食用優酪乳後，乳糖因為乳酸?不足，無法完全消化，結果引起消化不良，不少人發生輕微腹瀉。這種輕微腹瀉使原來留在腸內的宿便排出，因而產生「乳酸菌治好便秘」的錯覺。
經常食用優酪乳，會使腸相逐漸惡化。……如果你經常食用優酪乳，糞便和排氣應該都會有強烈的氣味，這就是腸內環境惡化的證據，因為，臭味表示腸內產生了毒素。
5. 烹調之後放置一段時間的油炸食物絕對不可再吃。
6. 不論哪一種油，與空氣接觸，很快即開始氧化。因此，最好盡可能避免使用油來烹調食物。
7. 直接食用穀物、豆類、堅果或植物的種子等食物。這是最安全而且最健康的油脂攝取方式。
8. 吃的方法： ● 植物性食物與動物性食物的比例為八五比一五 ● 整體而言，穀物(包括豆類)占百分之五十，蔬菜和水果占百分之三十五至四十，動物性食物占百分之十至十五● 占全體一半的穀物，最好選擇未精製的產品● 動物性食物盡可能選擇魚類等比人類體溫低的動物● 選擇未精製的新鮮食物，盡可能保持自然的狀態● 不要攝取牛奶和乳製品(乳糖不耐症、過敏體質的人，以及不喜歡牛奶和乳製品的人更要完全避免)● 避免人造奶油和油炸食物● 充份咀嚼，勿暴飲暴食
9. 每進食一口要咀嚼三十至五十次，這樣的話，普通的食物都能完全嚼碎，很自然的下嚥。若是堅硬或不易消化的食物，則不妨咀嚼七十至七十五次。人類的身體，越咀嚼唾液的分泌越旺盛，與胃液、膽汁等充份混合後，可幫助消化。
10. 要預防小兒氣喘、睡眠呼吸中止症、心肌梗塞、心臟麻痺等疾病，務必養成就寢時讓胃部淨空的習慣。
夜裡實在難忍飢餓的人，建議吃少量新鮮而富含酵素的水果。含有酵素的水果非常容易消化，大約三、四十分鐘就可從胃部移動至腸內。因此吃了水果，經過一個小時後睡覺就無需擔心逆流的問題。
11. 由身體的節奏來看，水的補給以剛起床和用餐前一小時最為理想。……我個人採取的水分攝取方法如下：● 早上起床時，喝五百至七百五十cc ● 中餐前一小時，喝五百cc● 晚餐前一小時，喝五百cc
12. 攝取大量好水，可以減少感冒。因為，支氣管、胃腸黏膜等黴菌或病毒容易入侵的部位受到好水滋潤，可活化免疫細胞的防禦功能，使病毒不易入侵。
13. 只要有空，就閉起眼睛深呼吸。……為了健康並不需要過度的運動，每天深呼吸數十次，即可充分獲得足夠的氧。而且，深呼吸能刺激副交感神經，使精神狀態安定，還具有提高免疫功能的效果。
新谷醫師的傲人成就．19歲罹患流行性感冒痊癒之後，就不曾再接受過任何醫藥的治療。．擔任醫師45年間，從來沒有生過病。．發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。．行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。．在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。．臨床案例中，大腸內徑1/2~3/2被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。．受美日政治家、企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等等。．著作《不生病的生活》提倡正確的飲食生活，造福人群無數。

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